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Brioche de Vendée
Especias&Letras - Blog de cocina La brioche de Vendée es un producto tradicional de la región francesa, que se remonta al siglo XVIII. Se elaboraba originalmente con la nata sobrante de la...
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Bollos preñaos
Especias&Letras - Blog de cocina El bollo preñao, también conocido como choripán asturiano, es un pan relleno de chorizo típico de la región de Asturias, en España. Es un alimento tradicional de la...
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Deep Dish Pizza (Pizza Chicago)
Especias&Letras - Blog de cocina La pizza siempre ha sido un plato querido por todos, chicos y grandes pero la Deep Dish Pizza lleva esta pasión a otro nivel. Originaria de Chicago, esta variante...
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Mini chapatas con harina de centeno
Especias&Letras - Blog de cocina Las chapatas son un tipo de pan plano de origen italiano que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga esponjosa. Tradicionalmente se elaboran con harina de...
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Focaccia dulce de peras, ciruelas y queso
Especias&Letras - Blog de cocina En esta receta fusionamos lo dulce y lo salado en una creación única: Tenía peras en almíbar de la conserva de este año y se me ocurrió que estos ingredientes...
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Corazón de brioche con crema
Especias&Letras - Blog de cocina Os dejo la receta de este corazón de brioche, ideal para el día de San Valentín. Es una de esas recetas que no es lo que tenías en la cabeza en un principio y...
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Pionono mimosa de crema de dulce de leche y plátano flambeado
Especias&Letras - Blog de cocina Esta receta la hice en honor al Día de la Mujer y a la tradicional mimosa italiana. La mimosa italiana es un tarta cubierta con migas de bizcocho haciendo así...
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Pain de mie y pan tigre
Especias&Letras - Blog de cocina Pain de mie es un pan francés. Mie es la palabra francesa para <<miga>>, así que lo destacable de esté pan es su interior es denso y suave a la vez con...
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